Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

2011

Если наоборот

Этого я знаю. Этот приходит часто, каждую неделю. Кофе домой покупает в зёрнах. Иногда здесь выпивает чашку кофе с сэндвичем или печенькой. Много лет ходит - карта с 20-процентной скидкой. Однажды выяснилось, что у нас одинаковые часы Swatch - и с тех пор мы друг друга запомнили.

- Что для Вас сегодня приготовить? Зёрнышки? Или выпьете что-нибудь?
- Зёрнышки ещё не кончились дома. Можно регуляр маленький и тост с тунцом?..
- Принято. Три минутки - и Мила для Вас всё сделает. Давайте вашу карту. Как там на улице? Дождь идёт?

Мне и самому понятно, что идёт. Окна в кофейне большие и куртка у него мокрая. Но нам надо разговаривать с клиентами. У нас так принято.

- Там снег уже идёт!

Я перевожу глаза на окно - там и правда летят тяжёлые, мокрые снежные хлопья. Завтра девятое мая. Я рассчитывал на более весеннюю погоду.

- Парад завтра пойдёте смотреть? - меняю тему на ту, что меня тревожит.
- Нет, - мотает головой, явно удивлён моим вопросом, - я не люблю парады…
- Вы, наверное, просто не любите толпу!
- Я ни парады не люблю, ни толпу, - отвечает он и снимает мокрую куртку.

Так варишь кофе человеку не первый год - а ничего про него не знаешь…

- Ну по телевизору будете смотреть трансляцию? - надо находить какие-то точки соприкосновения, потому что непринуждённая беседа явно не клеится, а нам надо настраивать клиента на позитивный лад.
- Да у меня и телевизора нет, - отвечает этот человек с такими же как у меня часами. Он снял куртку и я вижу эти часы и чувствую, что кроме часов у меня с ним, похоже нет ничего общего.
- А где вы работаете, если не секрет? - я пытаюсь понять, кто передо мной стоит.
- На телеке работаю. Разные фильмы делаю.
- То есть Вы работаете на телевидении - и у вас нет телевизора?
- У меня есть большой экран, просто он к антенне не подключён. Я скачиваю кино и смотрю на нём.
- Понятно, - говорю я, хотя мне мало что понятно, - А я люблю парад смотреть с детства. И завтра собираюсь - и парад увидеть, и потом на шествие "Бессмертного полка” пойти. Вы не пойдёте? Погода, конечно, неприятная, но ведь можно одеться, надеть капюшон.
- Нет, меня не привлекают такие марши и вообще казёный патриотизм, - говорит он и смотрит, не готов ли там сэндвич с тунцом. Хлеб уже поджарен и сейчас Мила ложкой выложит консервированную рыбу и положит свежий лист салата...
- Вы знаете, у нашей семьи в прошлом году такое событие было - нашли могилу родственника в Ленинградской области. Он был в братской могиле захоронен - и раскопали могилу, нашли его останки и документы. Теперь мы знаем, где он лежит. Я с его фотографией завтра пойду. И для меня это не казёный патриотизм. Я тут читал его письма с фронта, говорил с его сыном, который помнит войну - он был мальчиком ещё. У меня это внутренний порыв какой-то.
- Да, мы должны были снимать фильм по воспоминаниям ветеранов, по реальным историям, как раз к акции “Бессмертный полк". Я читал эти воспоминания, у меня волосы дыбом вставали - через что люди во время войны прошли. Здорово, если у вас такой душевный порыв есть. Это прекрасно, - говорит мне человек, который ждёт свой бутерброд с рыбой. И через минуту я отдам ему тарелку и чашку с кофе, но мне кажется, в эту минуту у меня ещё есть шанс сломать эту скорлупу непонимания, которая вдруг образовалась между нами.
- Вы как-то кофе в зёрнах покупали для папы. Он не воевал у Вас?
- Нет, он родился в сорок пятом. У меня дед воевал. Даже два деда...
- И у вас нет желания принять участие в "Бессмертном полке”, отметить праздник победы? Это для вас казёный партиотизм? - я боюсь перегнуть палку. Мы всё-таки должны создавать позитивное настроение у клиента.
- Я понимаю ваши эмоции. Но я не воспринимаю это как праздник. При всём уважении к дедам, - он тоже явно сглаживает углы.

Он берёт свою тарелку с чашкой, уходит за столик к окну и утыкается в смартфон. Набирает какой-то текст.
За окном идёт снег. И я не знаю, чем я больше поражён - снегом в мае или пропастью, которую неожиданно обнаруживаешь в общении с другим человеком. Для моего круга общения девятое мая - святая дата, парад - это праздник; и я не мог подумать, что вот так лично столкнусь с кем-то, кто относится к этому иначе. И это чувство пропасти, которая вдруг - внезапно - возникает между тобой и другим человеком я, пожалуй буду помнить долго. Даже дольше, чем снег в мае.
promo stvolinsky august 20, 2013 01:29 16
Buy for 10 tokens
У нас было 16 пакетиков гречки, 6 пачек макарон, 8 упаковок мюсли... Это не "Страх и ненависть в Лас-Вегасе", это пост о том, как собраться в поход. После отчётов о моих последних странствиях у некоторых читателей возникли вопросы о том, какие гаджеты я использовал, как заряжал и "что вы вообще…
2011

Пролил молоко

Сейчас зашёл в Перекрёсток у метро Новослободская.
Немного простуженный - уже который раз подлая инфекция пытается взять за горло. Состояние вяло-рассеянное. Беру со стеллажа пакет молока - модный такой пакет, похож на бутылку с широким горлом. И тут с полки срывается соседний пакет, который стоял на самом краю. Я вяло пытаюсь поймать его сначала рукой, потом корзинкой, но тщетно. Он падает на пол, с него слетает крышка и молоко направленным фонтаном вылетает из горлышка. Я сухой. На полу лужа. Поднимаю глаза и вижу в паре метров бабулю - всю в молочную крапинку...
Я извинялся перед бабулей, предлагал ей помощь, потом звал уборщицу, потом опять извинялся перед бабулей...
Бабуля оказалась мирная, сказала "всякое бывает" и стала платочком стирать молоко с плаща. Я постоял в очереди в кассу, пошёл домой неспешно, а уже почти возле дома увидел толпу людей и машины с мигалками.
Мотоциклист на очень большой скорости влетел в дверь машины такси. Мотоцикл сгорел до каркаса. Пожарные заливали его водой м совковыми лопатами соскребали остатки с проезжей части. Мотоциклист уже лежал в "скорой" и скорая никуда не спешила уезжать, видимо, повода спешить не было.
По моим прикидкам, авария произошла примерно в тот момент, когда пакет с молоком коснулся кафельного пола в магазине "Перекрёсток".
Как это обычно бывает в кино.
2011

Рассеянность вкладок.

У меня есть две зависимости - инетрнет и кофе с булочками. Без остального в повседневной жизни я обхожусь легко.
С кофе и булочками я не борюсь, только стараюсь не употреблять их на ночь. А интернет-зависимость иногда хочется ограничить.
В последнее время стал обращать внимание, что интернет провоцирует рассеянность, отсутствие концентрации - и важнейшим фактором здесь является наличие множества открытых вкладок в браузере. Обычно у меня постоянно были открыты и залогинены две почты, ЖЖ, фейсбук, контакт плюс ещё пара постоянно посещаемых сайтов. Я непрерывно тыкал в эти вкладки и обновлял их. Когда мне приходило в голову что-то найти, я мог открыть яндекс ещё одной вкладкой и если яндекс тормозит при загрузке - возвращался на какой-нибудь фейсбук, обновлял его, втыкался там в очередную бессмысленную картинку и забывал, зачем открывал яндекс. Также происходило и с другими сайтами - мог в дополнение к основным вкладкам открыть какой-нибудь яхтенный форум, за время его загрузки обновить ЖЖ - и забыть, что хотел посмотреть на яхтенном форуме.
И главное - это спазматическое желание непрерывно обновлять все открытые вкладки всё меньше походило на поведение здорового человека. Это была настоящая зависимость. Я решил это прекратить и, кажется, это первый элемент интернет-зависимости, который мне удалось победить.
Теперь у меня в браузере всегда только одна открытая тематическая вкладка. Конечно, иногда нужно открыть результаты поиска в нескольких вкладках - и я это делаю, так удобно. Но если я ищу, например, информацию про венский бал или стеариновые свечки, то у меня одновременно не будет открыто ни одной социальной сети или новостные сайты.
Две недели уже я чувствую облегчение своей болезни. Мне это нравится и, кажется, это ограничение интернет-безумия у меня приживётся. Внимание понемногу возвращается.
2011

Про еду и патриотизм.

Путешествия - даже короткие - вырывают из повседневной тупости, освежают впечатления, стряхивают пыль с восприятий.
В последней поездке у меня случилось новое наблюдение, которое показалось мне важным.

Кто бывал в экзотических странах - вероятно, знает ощущение, когда заходишь в кафе просто пожрать - потому что голодный, а в меню всё такое, что просто так съесть решительно невозможно - сочетания продуктов непривычные, названия пугают, всё острое, жирное, странно приготовленное или вообще шевелится в тарелке. И чувствуешь себя инопланетянином - совсем чужим в этом месте. Для туриста это прикольное состояние, можно осваивать новое, получать впечатления. Но если хочется просто поесть - то ситуация ставит в тупик.

В этот раз страна была, казалось бы, привычная. Мы проехали на машине 2000 км по России - по плохим, не самым популярным трассам, по задворкам областей. И когда вставал вопрос о том, чтобы остановиться поесть, я ловил себя на том, насколько чуждая мне среда меня окружает. Я чувствовал себя именно чужим - как в далёкой, непривычной стране.
"Шашлык у Валеры", "Шашлык у Татьяны", "Шашлык у Надежды" - они стояли в ряд - честное слово. Рядом было ещё лаконичное "У Рустама" и далее бесконечный парад ничего не значащих имён на сотни километров. Я не хотел туда даже заходить, потому что заранее было ясно, что привычной мне еды я там не найду. Тут, безусловно, большую роль играет тот факт, что я не ем мяса. Большую, но не исключительную. В своей рафинированной московской жизни я привык к нормальному кофе, сэндвичам, круассанам, пицце, суши, картошке фри и всему тому, что можно найти на пространстве от Мосмквы до Лиссабона - и далее до Лос-Анджелеса. Но за МКАДом на восток, юг и север простирается территория, где живут совсем другие люди, неблизкие мне по своим повседневным привычкам. Чужие для меня. Россияне.
Я не веселил этих Рустамов и Татьян вопросами о сэндвичах с овощами и кише с моцареллой. Я спрашивал блины с творогом и жареную картошку - иногда находил и уплетал с удовольствием. Но это тонкое ощущение чужого преследовало меня всю дорогу. Борщ, солянка, шашлык, котлеточки с пюрешечкой.. Спрос рождает предложение. Трасса требует кормить её этим. Дальнобойщики и путешествующие русские семьи сидели за столами основательно и ели с аппетитом. Я ел блины с творогом и анализировал пропасть между мной и русскими людьми.
Меня нельзя упрекнуть в том, что я не знаю русской жизни. Я эту страну проехал за рулём вдоль и поперёк - от Владивостока до Выборга и от Белого моря до Чёрного. Меня не пугает своим видом столовка в вагончике у трассы с рукомойником на столбе при входе. Это для меня нормально, я не морщусь от русской неустроенности. Но от русской еды уже морщусь. И чем дальше, тем меньше общего нахожу с русскими людьми.
Национальная идентичность стирается и я не вижу повода ни для беспокойства, ни для реставрации.

P.S. Кстати, есть свой резон в идеях запрета американского фастфуда. Таки патриотизм от такой еды снижается.
2011

Впечатление

Шёл вчера по улице - навстречу девушка красивая. На каблуках, в каком-то коротком пальто песчаного цвета, с замысловатой причёской и картонным стаканчиком кофе. К имиджу дорисовывалась примерно Audi А4 или Nissan Qashqai, непременно чисто вымытые. Я иду, смотрю на неё и думаю - где я её видел... Провожаю взглядом и вспоминаю - она мне в Азбуке Вкуса круассаны продаёт. Когда видит меня - спрашивает громко - "Вам как всегда - два с шоколадом?" Только там на ней зелёная такая шапочка надета.

А незадолго до этого я решил свою машину помыть после зимы. Загнал её на мойку, а сам вышел на улицу. Стою у закрытых ворот. Подъезжает Porsche Cayenne. Оттуда высовывается серьёзное такое физическое лицо и спрашивает у меня:
- Сколько там машин в боксе?
- Одна, - говорю.
- Скажи им, что ворота открыли!
Я стою и думаю, как бы мне поступить. Поршеводитель смотрит на меня пристально и явно думает быстрее, чем я.
- Что - по-русски непонятно? Скажи чтоб ворота открыли, я туда внутрь заеду! - тыкает он пальцем в сторону ворот.
Тут я перестаю искать оригинальное решение и просто говорю ему - "может, ты сам справишься?".
- Ой. Я думал ты тут работаешь, - отвечает он и долго давит на гудок, пока ему не открывают ворота.

И я теперь думаю - может мне купить себе что-нибудь гламурненькое? А то я выгляжу даже не как продавец приличного магазина, а как сотрудник неприличной автомойки.
Или ну его?..
2011

У нас было 16 пакетиков гречки, 6 пачек макарон, 8 упаковок мюсли...

У нас было 16 пакетиков гречки, 6 пачек макарон, 8 упаковок мюсли...
Это не "Страх и ненависть в Лас-Вегасе", это пост о том, как собраться в поход.
После отчётов о моих последних странствиях у некоторых читателей возникли вопросы о том, какие гаджеты я использовал, как заряжал и "что вы вообще там жрали". Общение с людьми на эти темы выявило абсолютное непонимание некоторых вопросов. "Ты хоть хлеба с собой возьми!" сказала мне одна девушка, узнав, что я собираюсь в этот поход. Хлеба я так и не взял....



Collapse )
2011

Праздник к нам приходит...

Я вообще не часто пью Кока-колу. В среднем, наверное, пару раз в месяц по одной банке - не надо шутить про трёхлитровые - стандартные банки 0.33л. Но невозможно пройти по Останкино с банкой колы, чтобы какой-нибудь поборник здорового образа жизни не сказал, что я пью яд.
Эта идея о том, что кола - вредная, а сок - полезный - она въелась в головы людей намертво. Человек с маленькой банкой колы воспринимается как самоубийца, хуже курильщика; человек с литровым пакетом сока воспринимается как лютый ЗОЖик, который следит за здоровьем и весом. Мне в какой-то момент это надоело и я решил вопрос изучить непредвзято. И написать о результатах решил.

За что ругают колу и что она содержит:
Сахар. Этим пугают больше всего. Там его 10 граммов на 100 мл. Просто ужас. От этого-то американцы и толстеют!
Но если взять пакет сока, то там будет написано, что сахара в нём содержится в среднем около 12 граммов на 100 мл. То есть, больше , чем в кока-коле. И калорийность сока выше, чем калорийность колы процентов на 10-20 в среднем. Почему-то ещё люди имеют уверенность, что сахар из сока полезный, а из колы - вредный. Потому что в соке он "природный". Но в коле сахар - из тростника или свёклы - имеющий точно такое же природное происхождение. Он ничем не хуже сахара, который получается внутри апельсина или яблока. В кока-коле содержится сахароза, которая в желудке распадается на глюкозу и фрктозу. В апельсиновом соке содержится 50% сахарозы, 30% глюкозы и 20% фруктозы. Только сахаров там больше, чем в кока-коле.
То есть - иными словами - вероятность потолстеть, употребляя апельсиновый сок выше, чем при употреблении кока-колы!

Ортофосфорная кислота. Химия! Когда человек съедает фосфоросодержащие продукты, эта самая фосфорная кислота отщепляется от них ещё в желудке и всасывается в кровь. И никто не считает рыбу вредной из-за содержания фосфора - наоборот.
Якобы из-за содержания фосфорной кислоты кока-кола опасна для зубной эмали. Но для эмали одинаково вредна любая кислая среда - остаётся сравнить PH кока-колы и сока. РН лимонного сока - 2.0, яблочного - 3.0, кока-колы - 3.0. То есть, яблочный сок так же вреден для зубов, как и кока-кола. А лимонный сок в полтора раза вреднее!

Кофеин. Наркотик! Содержание кофеина в кока-коле - 100 мг/л, в чае - 180—420 мг/л, в сваренном кофе — 380—650 мг/л, в растворимом кофе — 310—480 мг/л, в кофе «Эспрессо» — 1700—2250 мг/л. Тут комментарии излишни.

Ещё в кока-коле содержится вода, карамель и натуральные ароматизаторы. Но эти пункты состава не вызывают дрожи у поборников ЗОЖ.

Я не считаю Кока-колу "полезной" и никому не рекомендую теперь пить её вместо сока. Просто меня утомили люди, которые не хотят думать и пугают окружающих ерундой, о которой сами не имеют ни малейшего представления.
Аминь.
2011

Фриланс непонарошку.

С тех пор, как фриланс перестал быть игрой, возникли новые ощущения.
Конечно, очень мило говорить о преимуществах домашней работы, если этой работы у тебя на три часа в неделю. А если вдруг наваливается, если без выходных неделю-другую часов по 12-14 в день... Тут ощущения меняются.

Я инструмент. Утром меня приводят в рабочее положение, разогревают зарядкой, запитывают яичницей с сосисками и до вечера я исполняю чью-то волю. Когда становится невмоготу, меня моют и приводят в нерабочее положение. Как резец в станке с программным управлением, я выписываю чёткие траектории по своим 45 квадратным метрам. От рабочего места до до места ночной парковки метра полтора. Возможно, следующая модель меня и окружающего мира сможет не отклоняться от этой траектории по пустякам. Мне же иногда бывает нужно сделать ещё несколько шагов.
Удивительнее всего ощущение отсутствия начальства. Никто не придёт и не спросит, чем это я тут занимаюсь. Вместо начальства - время. Время, сгущающееся до понятия "срок" и до понятия "надо".
Разного рода присущие человеку особенности поведения отпадают. Раньше за день в Останкино я успевал только поздороваться раз 30-40. (Привычка уходить, не прощаясь, экономила время и берегла печень.) Теперь здороваться не с кем. Забываешь об одежде: если раньше отсутствие недырявых джинсов становилось раздражителем ежедневно, то теперь об этом легко забыть. Забываешь, как вообще вести себя с людьми. Говорю всё хуже. Не могу закончить сложносочинённое предложение. Привык делать в нём паузу на проверку почты или контроль рендеринга.

2011

Ле Пти Фюте. Москва. Фаст-фуд.

Я пришёл домой в девять, и собрался чистить картошку. Сейчас уже десять, а я всё ещё голодный - эти крахмалистые катышки не сварились.
Что тут скажешь...
Да здравствует фаст-фуд!
Качественный фаст-фуд - не второй свежести чебуреки у конечных станций метро. Но и не кафе с нерасторопными официантами, где нужно ждать, пока проснётся повар и бросит свежей зелени во вчерашний суп.
Макдональдс - это понятно. Когда Макдональдс по пути между ВГИКом и Останкино и там есть окошко Мак-Авто, это понятно вдвойне. Многие считают, что там есть нельзя. Я так не считаю и пару раз в неделю заруливаю в этот филиал автобусного парка - странно он расположен у метро ВДНХ. Пообедать получается рублей за 130.
Крошка-Картошка. Рядом с домом. Не ларёк - кафе под крышей. Когда хочется есть и не хочется готовить, мы с Ю. отправляемся туда. Вкусно. Но уже немножко достало. 250 на двоих с горячими тостами и пивом Старопрамен.
Ростикс. Обнаружил на Маяковке большой. С видом на Маяковского. Хожу туда пешком - 15 минут лёгкого фитнеса для аппетита. Водил как-то на экскурсию голодную француженку. Ей понравилось, говорит - Макдональдс хуже. Есть вкусный куриный шашлык, картошка фри и пиво Туборг. На двоих с француженкой 350 рублей.
Экзотический вариант. Ориентальный. Обнаружил недавно на Новослободской палатку с китайским фаст-фудом. В картонных коробочках разные восточные блюда. Разогревается в микроволновке. Можно на месте - и есть, ёжась от холода, ощущая себя китайским бездомным. Можно взять с собой и разогреть дома. Палочки для полноты ощущений прилагаются. 92 рубля - свинина по-пекински. Написано - любимое блюдо Мао Цзе-дуна. Вполне съедобно. Надо будет попробовать что-нибудь ещё из их обширного меню.
Есть ещё курица-гриль. И шаурма... Но про это и так все знают.

Я уверен, что этот список далеко не полный и предлагаю желающим поделиться своими рецептами быстрой еды в Москве. В комментах или в своих дневничках - как угодно.
2011

Weekend

Пятница...
Пятница это святое... Надо кино посмотреть...
Идти не на что. Смотрим своё.
"Марикен из Нью-Мейхена". Первый полный метр Стеллинга. 1974 год. Так себе кино. Мутновато.

Суббота. 9.10. Завтрак в Кофе-Бине на Покровке. Яблочно сырный коблер - большой и горячий.
Расслабляемся дальше.
Оби - купить пачку досок. Длина 240см. Влезет в машину? Влезло.
Икеа - шкаф. Большой. Нет, за дверцами я потом заеду. (Денег, чёрт возьми, нет сейчас на эти дверцы.) Вывозим. Длина 245 см. Влезет в машину?... Йопт! Килограмм 60 весит! Упаковка рвётся. Теперь проще - по кусочкам. Влезло.
Домой. На пятый этаж. Без лифта... Собирать. Диагональ шкафа 250, высота потолка до выпирающей деревянной балки - 246. Не пройдёт. Надо собирать в вертикальном положении...
(... два часа мата ...)
В машину. Сто километров до дачи. Надо забирать оттуда кошку. Приезжаю на закате. По 150 виски с братом. Завтра на рыбалку? Конечно!

Завтра. Воскресенье. Будильник - 4.30. За окном ливень. Червей выпускаем обратно на грядки.
Ворочаюсь до девяти. Начинаю ловить кошку. Это занимает час.
Кошка в коробке от принтера. Орёт. Несу к машине. Орёт. Везу домой. Два часа кошачьего воя в ухо.
Дома. Повесить четыре светильника. Три на потолок, один на стену. Порезался.
Из привезённых вчера досок сделать стеллаж. Электролобзик. Дрель с перфоратором. Хорошие вещи, но громкие.
Собрал. Повесил. Убрал опилки. Полночь. Надо еды на неделю купить...


Просто теперь мы делаем то, что раньше за нас делали наши родители. И это, похоже, надолго.